Crema de coliflor y rulo de cabra

Con la llegada del otoño, y las temperaturas más bajas, nos apetece comer algo calentito.Esta crema de coliflor es una opción espectacular, y a la que no estamos muy acostumbrados, ya que siempre utilizamos la coliflor para los mismos platos .

Los ingredientes que necesitamos son:

400 gr de coliflor

1 cebolla fresca pequeña

medio pimiento amarillo (opcional)

rulo de cabra (50 gr )

nuez moscada

jenjibre

pimienta

AOVE

sal

Elaboración: Sofreir la cebolla y el pimiento , una vez este listo añadir la coliflor y rehogar un poco, añadir las especies y agua, y hervir unos 20 minutos. Triturar, añadir el queso de cabra y triturar otra vez.

Nota: De la cantidad de queso puedes añadir lo que quieras, pruébalo y añade o déjalo tal cual.

¿Quien dijo que comer de manera saludable es aburrido?